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Degustação: Eisenbahn Frosty Bison – American IPA

A degustação desta semana foi escolhida não somente por ser o estilo preferido deste quem vos escreve , mas também pelo fato desta cerveja ter sido campeã do concurso Mestre Cervejeiro oferecido anualmente pela cervejaria Eisenbahn. A cervejaria procura a cada  ano premiar novas cervejas caseiras em um determinado estilo, onde participam especialistas reconhecidos mundialmente como jurados.

A Eisenbahn é uma das cervejas nacionais mais premiadas mundialmente. Localizada na cidade de Blumenau no estado de Santa Catarina, foi fundada em 2002, sim, apenas 12 anos e muita qualidade. A venda da cervejaria para o grupo Schincariol e que logo esta seria vendida ao grupo Kirin aumentou a produção e a sua exposição tanto no mercado brasileiro quanto no mercado mundial, preservando sempre a sua qualidade e principalmente a lei Reinheitsgebot (lei alemã de pureza).

Concurso Mestre Cervejeiro 2013 - IV Edição

Concurso Mestre Cervejeiro 2013 – IV Edição

Fizemos a degustação de uma cerveja que lamentavelmente não faz parte da linha fixa da cervejaria, a Frosty Bison, cujo nome simboliza refrescância (“frosty”, gelado em português) e a força do lúpulo (“Bison”, como comentado no post Música e cerveja, a combinação perfeita (parte 1) , o bisão, animal de origem norte-americana)  uma American IPA foi criada por Fabert Araújo e André Canuto, campeões do concurso Mestre Cervejeiros oferecido pela cervejaria no ano de 2013. Foram mais de 600 inscritos na IV edição do concurso e podemos afirmar que a qualidade da cerveja campeã é indiscutível. Lamento novamente esta não fazer parte de uma linha fixa.

Degustação

Degustação Eisenbahn Frosty Bison - American IPA

Degustação Eisenbahn Frosty Bison – American IPA

Quando servida, a cerveja mostra a coloração particular das IPA’s, âmbar, acobreada. Possui ótima formação de espuma com boa durabilidade também. Espuma cremosa, exemplo de qualidade. O aroma muito agradável frutado de lúpulo com notas cítricas. Tudo indica que será uma ótima degustação.

O amargor sentido e característico deste estilo está presente e é marcante na degustação por ser na medida perfeita, nem exagerado demais nem de menos como manda o protocolo. O sabor e o amargor continuam presentes após a degustação. Vejo esta cerveja como um exemplo de American IPA. Acredito que as outras que poderão vir a serem degustadas serão baseadas neste ótimo exemplar. Pelo fato do amargor não ser extremo, esta poderia ser facilmente a cerveja estocada em nossas geladeiras, pois parece que a vontade de sentir o sabor novamente não passa, mesmo passando dias, o sabor, o amargor e o aroma permanecem vivos.

Vamos as notas dadas pelos dois degustadores então:

Luis Calderón
– Aroma: 8/10
– Aparência: 5/5
– Sabor: 18/20
– Sensação: 4/5
– Conjunto: 9/10
– Avaliação geral: 4,4

Pedro Schneider
– Aroma: 9/10
– Aparência: 5/5
– Sabor: 19/20
– Sensação: 5/5
– Conjunto: 9/10
– Avaliação geral: 4,7

Para quem quiser degustar esta cerveja, a Cervejaria Eisenbahn colocou a venda no site, mas até o final da edição deste post a cerveja está disponível apenas através de encomenda, sem disponibilidade em estoque.

Ficha técnica:
Estilo: American India Pale Ale (IPA ou AIPA)
Álcool: 6.9% ABV
IBU:  50/52
Temperatura: 8 a 12°C
Edição limitada

Esta foi a primeira degustação feita no nosso blog, espero que vocês tenham gostado e se por ventura vierem a degustar alguma das cervejas comentadas aqui, nos contem o que vocês acharam.

E claro, como não poderia ser diferente, um brinde à Eisenbahn Frosty Bison porque aqui, hoje Tem Cerveja!