Tag : pail-trail

post image

Degustação: Pale Trail – American Pale Ale

A nossa degustação desta semana é uma cerveja um tanto quanto “nômades” (sim, vou explicar o porquê). Gipsy.,Inc , é o nome dado estas cervejas Session Beer que degustamos (uma delas, claro!) e do que pode chamar de um ótimo projeto envolvendo duas cervejarias dinamarquesas que tem histórias muito interessantes.

Gipsy, Inc. Degustação da semana

Gipsy, Inc. Degustação da semana

Por um lado temos a microcervejaria Mikkeller, fundada em 2006 por Mikkel Borg Bjergsø e Kristian Klarup Keller na cidade de Copenhagen. Como muitas histórias de cervejas bem sucedidas começam, esta não poderia ser diferente. Mikkel, um professor de física e matemática e Kristian um jornalista desafiam os amigos com novos intensos sabores e sem medo de utilizarem e/ou quebrarem as regras na fabricação.

Microcervejaria Mikkeller

Microcervejaria Mikkeller

Por outro lado temos a To Øl, criada por Tobias Emil Jensen e Tore Gynther, alunos de Mikkel que cansados com o predomínio da cerveja Carlsberg no país, desejavam ter novos sabores e qualificar o paladar. Com isso, os três (incluído Mikkel) decidiram solicitar a escola que fizessem as cervejas na própria cantina dela e foi assim que começaram. Até que Mikkel decidiu abrir a própria cervejaria, a qual falei acima.

Abaixo vocês podem acompanhar a entrevista que Tobias deu  ao site All Beers na sua passagem pelo Brasil em 2012.

As duas cervejarias se juntaram então para criar uma bela American Pale Ale. Uma das coisas que particularmente achei muito interessante é a maneira em que foram trabalhadas estas cervejas até a sua fabricação. O modo “nômade” de ser, é que as cervejas são criadas utilizando uma outra cervejaria, pode ser esta de qualquer parte do mundo. Assim são feitas as Session Beer. Cervejas fáceis de serem degustadas e muito agradáveis ao paladar, combinando com, digamos, uma junção de cervejarias diferentes. Bacana né? Estes exemplares foram produzidos pela cervejaria BrewDog (uma das minhas preferidas).

Degustação

Degustação da semana, uma Pale Trail American Pale Ale

Degustação da semana, uma Pale Trail American Pale Ale

Quando servida a cerveja, ela apresenta o aroma marcante dos seus lúpulos, suave porém marcante. Quando servida apresenta uma boa formação de espuma branca porém ela se desfaz de maneira rápida. Coloração dourada, belíssima cerveja. O amargor presente nos estilos American Pale Ale está muito bem representada, porém ele não é forte. A pouca duração do amargor também torna a cerveja fácil de ser degustada e cada gole faz querer vir mais outro. O final é amargo, porém preciso e seco. Belo exemplar deste estilo.

Vamos as notas dadas pelos dois degustadores então:

Luis Calderón
– Aroma: 7/10
– Aparência: 4/5
– Sabor: 16/20
– Sensação: 4/5
– Conjunto: 8/10
– Avaliação geral: 3,9

Pedro Schneider
– Aroma: 8/10
– Aparência: 4/5
– Sabor: 15/20
– Sensação: 4/5
– Conjunto: 7/10
– Avaliação geral: 3,8

Ficha técnica:
Estilo: American Pale Ale
Álcool: 4.7% ABV
IBU:  Não foram encontradas informações
Temperatura: 4 a 6°C

É isso, nesta segunda degustação tivemos o presente de termos uma American Pale Ale de primeira qualidade. Muito boa mesmo! Para quem quiser obter este exemplar, na loja virtual do Have a Nice Beer tem para venda. Recomendo.

Hoje, dia internacional da cerveja não poderia ser diferente, bebam, comemorem, apreciem com moderação e quem quiser bebemorar, me ligue, afinal, hoje Tem Cerveja!